12.02.2020

Berufliche Grundbildung

Bäckerei-Confiserie: Mehr Tagesarbeit für Lernende gefordert

Hubert Gassmann, pensionierter Berufsschullehrer im Berufsbildungszentrum Willisau (LU), äussert sich zu den Arbeitszeiten in der Branche Bäckerei-Konditorei-Confiserie. Ihm zufolge genügen bestimmte Rahmenbedingungen (Arbeitsbeginn vor 5 Uhr morgens, Arbeitsweg nachts), um Jugendliche und ihre Eltern zu entmutigen. Als Gegenmittel wünscht sich Hubert Gassmann, dass die Tagesarbeit zunehmend zum Standard wird, vor allem beim Berufseinstieg. Seine Ausführungen sind im Magazin Panissimo zu lesen.